| 培训方式：线下 |
武汉特色小炒培训，厨师炒菜培训，厨师速成，正宗川菜、湘菜、粤菜、湖北菜培训
武汉英佳尔饮食创业培训基地是***的特色餐饮技术培训基地，也是华中地区规模，历史最久的餐饮创业培训基地，有50多位来自全国各地的特色餐饮技术培训名师，***10年，旗下有50多家大型成功直营店。目前市场上热门的和便于创业的特色餐饮项目我们都比较全，老师都是相关行业的技术培训名师，***学员学习到***的技术和受欢迎的口味！并全程免费指导您开店！
中餐具有色、香、味具全的独特魅力，有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是中餐烹饪是一种高度手工艺化的工作。从行业数据统计看，中餐行业市场容量非常大，而且膨胀非常快，但我国餐饮企业现状，一是企业规模小、数量多，现代化水平低，行业标准体系不完善；据统计，我国现有餐饮网点400万个，从业人员将近2000万人，厨师700万人，平均每185人拥有1个厨师，厨师严重短缺，已经成为收入较高的行业。
特色小炒班
培训内容：
炒菜基本功
小炒基础：刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候基本味型掌握等。
食材处理
青菜处理 、家禽处理、水产品处理 、干货水发 、冻品解冻 、肉料腌制等。
蔬菜类
炒空心菜、耗油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、油焖双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、剁椒蒸毛芋、等。
禽蛋类
、小炒荷包蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、茭白炒鸡蛋、核桃仁炒雀蛋、口蘑鹌鹑蛋等。
豆制品
家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、香干回锅肉、四川豆腐花、湘芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒攸县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、干锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等
禽畜肉类
鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、***腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖喱鸡块、啤酒烧鸭、韭菜炒鸭肠、蚂蚁上树、麻辣鸡仔、绝味牛腩、板栗鸡翅、仙姑肚丝、川式回锅肉、葱爆牛柳、巴蜀烧鸡、湘西小炒肉、干锅手撕鸡、蒜苗回锅肉、孜然羊肉、苦笋炒腊肉、川椒爆炒五花肉、蜀香小炒肉、莴笋辣子鸡丁、老干妈回锅肉、青椒大片肉、香辣肉丝、红烧排骨、排骨烧玉米、美人椒炒鸡杂、腊肉炒干豆角、泡椒牛蛙、川味辣子鸡、川味香肠、芹菜肉丝、香辣肚片、农家小炒肉、干煸肥肠、红烧肥肠、等。
水产类
水煮鱼片、红烧鱼块、豆瓣鲫鱼、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺、香辣田螺、蜀香鱼片、剁椒鱼头、等。
汤 类
、鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、紫菜蛋汤、三鲜汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤。
主 食
、南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖喱炒饭、特色炒面、干炒河粉。
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般7-15天，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
培训学费
2800元，任选20道菜；3800元，任选32道菜（多种类别）。包含原材料、教材等费用，学习过程中不会再收其他任何费用。以上内容选学，以双方协商为准。
赠送内容
赠送现榨玉米汁、现榨橙汁、现榨苦瓜汁。
联系地址：:武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育学院对面）
联系电话：I
