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南京鸭血粉丝技术培训 鸭血粉丝制作配方 妯娌鸭血粉丝技术
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南京鸭血粉丝技术培训 鸭血粉丝制作配方 妯娌鸭血粉丝技术

鸭血粉丝是南京的一大特色小吃。其历史悠久,以汤鲜、味美、口味***而***全国。汤是由老鸭、鸭骨头等多种原料加上香料以及补身药膳炖熬而成,大体做法是:先熬好膏汤,用***的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中,加入鸭血、鸭肝、鸭肠,再盛上熬好的鸭汤,后加上香菜、青蒜等,其汤鲜味美,回味无穷。

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    湖北 武汉 洪山区 洪山区珞瑜路446号省人力资源市场五楼
培训方式:线下

南京鸭血粉丝技术培训 鸭血粉丝制作配方 妯娌鸭血粉丝技术详细介绍

南京鸭血粉丝技术培训 鸭血粉丝制作配方 妯娌鸭血粉丝技术



培训内容

武汉英佳尔饮食创业培训基地是***的特色餐饮技术培训基地,也是华中地区规模,历史最久的餐饮创业培训基地,有50多位来自全国各地的特色餐饮技术培训名师,***10年,旗下有50多家大型成功直营店。目前市场上热门的和便于创业的特色餐饮项目我们都比较全,老师都是相关行业的技术培训名师,***学员学习到***的技术和受欢迎的口味!并全程免费指导您开店!





●鸭血粉丝高汤制作●鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术●成品调味技术等,制作全过程及配方●虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技术等 

培训课程安排

 1 讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史。 
2.参观鸭血粉丝的全部制作流程。 
3.鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。 
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。 
6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。 
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 
8.店面经营的选址原则、采购途径。 
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

实操内容

一.整鸭及鸭杂处理技术
二.鸭汤熬制及鸭杂炖制技术
三.专用麻辣油配料和炼制技术
四.鸭汤复合油炼制技术
五.鸭血粉丝煲的制作技术
六.鸭血.鸭杂.配料保鲜技术

培训时间

 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

培训费用

 1500元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

特别优惠

1.赠送贵州鸡汤面技术。  
2.指导招牌设计。 
3.指导菜单设计。 
4.终身免费技术升级。

我是武汉英佳尔饮食培训基地的客服经理 李艳,办公座机:027-87584041,手机:159 027 13871李艳,以后有什么问题,您可以随时用信或者电话跟我联系!


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